芝麻油和芝麻的贮藏方法介绍|yabovip

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本文摘要:(1)芝麻中储存的芝麻小,含油量低。

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(1)芝麻中储存的芝麻小,含油量低。此外,杂质难以去除,不易吸潮、痉挛、酸败、变质。

因此,芝麻的贮藏不应严格控制含水量。实践证明,散装芝麻含水量在7.5%以下,杂质不超过1%,可以安全储存。水分含量在7.5%到8%之间,尽管.(1)芝麻存放的芝麻体积小,含油量低,不易除去杂质,不易吸潮、痉挛、酸败变质。

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因此,芝麻的贮藏不应严格控制含水量。实践证明,散装芝麻含水量在7.5%以下,杂质不超过1%,可以安全储存。

含水量为7.5% ~ 8%,即使在冬季也不能短时间保存。水分和杂质含量在安全标准范围内的芝麻应散装密封。

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密封芝麻品质变化不大,出油率低于通风芝麻。(2)储存芝麻油芝麻油含有芝麻酚、生育酚等天然抗氧化剂。比普通油更容易水解和腐臭。

但是天然抗氧化剂在加工过程中更容易被加热破坏,所以在储存过程中需要加强管理。入库时,水分和杂质不得高达0.2%,酸值不得高达4 ~ 5。它的储存方法类似大豆油。

如果你对芝麻油有更多的了解,可以参考农业之友的网站芝麻油频道,详细了解。希望你需要老板来找大家。

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